豚肉と白菜のスープ
| エネルギー | 蛋白質 | 脂質 | 塩分 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 10.5g | 9.8g | 1.1g | １g |
［材料２人分］
| 白菜 | １枚 | |
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 100g（６枚） | |
| ほうれん草 | １株 | |
| 固形コンソメ | １個 | |
| 粗挽きコショウ | 少量 |
［作り方］
- ①
白菜：洗って根元を切り落とし、縦半分に切る。
ほうれん草：オムレツの残りを使用。根本を切り落とし、豚肉と同じ幅に切る。 - ②
まな板に白菜1枚置き、図１のように豚肉を2枚並べる。
さらに、白菜1枚を根元が同じ方向にならないように重ね、豚肉を2枚並べる。（図２） - ③ 半分に切ったら重ね、さらに半分に切り重ねを繰り返し、入れる器の深さに合わせた幅まで切る。（図 3）
- ④ ③を器に入れて（図４）残りの豚肉でほうれん草を巻く。（図5）
- ⑤ 巻いたほうれん草を器の中央に入れて、刻んだコンソメを入れ、器半分まで水を加える。（図６）
- ⑥ 軽くラップを被せ、電子レンジ600Wで7分加熱する。ラップを外し粗挽きコショウを振ったらできあがり。
［栄養・調理のポイント］
- 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋をスープにしたものです。
- 重ねるのは鍋よりも少量で、鍋を使わずに器のままスープができるので、簡単にボリュームのあるスープができます。
- 味付けは固形コンソメを使用しましたが、顆粒タイプを使う場合は小さじ半分にしましょう。
- コンソメではなく、一人用鍋のたれで味付けする場合は、2人分できます。
図１
図２
図３
図４
図５
図６
参考
